Las Habas Michirones son una variedad de haba seca muy típica de la región murciana. Estas habas son la base para elaborar los conocidos michirones, un plato tradicional del sureste español que se disfruta en muchas mesas familiares y en celebraciones.
Origen y Tradición:
Los michirones son un guiso clásico de la gastronomía murciana, un plato que se ha transmitido de generación en generación. La receta tradicional utiliza habas secas junto con ingredientes como hueso de jamón, chorizo y laurel, cocidos lentamente para crear un guiso sabroso y reconfortante. Este plato se suele presentar en cazuela de barro, añadiendo un toque rústico y auténtico a su presentación.
Beneficios y Propiedades:
Las habas son un alimento nutritivo, rico en proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales. Algunos de sus beneficios incluyen:
- Proteínas Vegetales: Son una excelente fuente de proteínas, esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos.
- Fibra Dietética: Ayudan a mantener una digestión saludable y pueden contribuir a la regulación del azúcar en la sangre.
- Vitaminas y Minerales: Contienen hierro, magnesio, potasio y vitaminas del grupo B, que son importantes para diversas funciones corporales.
